 |
ISBN
| 9780824727635 | |
DDC
| 637.1 | |
Tác giả CN
| Walstra, Pieter | |
Nhan đề
| Dairy science and technology / Pieter Walstra, Jan T. M. Wouters, T. J. Geurts | |
Lần xuất bản
| 2nd ed. | |
Thông tin xuất bản
| Boca Raton : CRC/Taylor & Francis, 2006 | |
Mô tả vật lý
| 782 pages. : illustrations ; 24 cm. | |
Tùng thư
| Food science and technology (Taylor & Francis), 146 | |
Phụ chú
| Includes index. | |
Tóm tắt
| Building upon the scope of its predecessor, Dairy Science and Technology, Second Edition offers the latest information on the efficient transformation of milk into high-quality products. It focuses on the principles of physical, chemical, enzymatic, and microbial transformations. | |
Từ khóa tự do
| Milk | |
Từ khóa tự do
| Dairy processing | |
Từ khóa tự do
| Dairying | |
Từ khóa tự do
| Dairy products | |
Khoa
| Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm | |
Tác giả(bs) CN
| Geurts, T. J. | |
Tác giả(bs) CN
| Wouters, Jan T. M. | |
Địa chỉ
| 300Q12_Kho Mượn_02(1): 092862 |
| |
000
| 00000nam#a2200000u##4500 |
|---|
| 001 | 50978 |
|---|
| 002 | 2 |
|---|
| 004 | 3131A959-DFE2-452A-BD10-6E8C36794722 |
|---|
| 005 | 202406241203 |
|---|
| 008 | 240624s2006 flu eng |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 020 | |a9780824727635|c6730000 |
|---|
| 039 | |a20240624120358|bquyennt|y20240624115002|zquyennt |
|---|
| 040 | |aNTT |
|---|
| 041 | |aeng |
|---|
| 044 | |aflu |
|---|
| 082 | |a637.1|bW229|223 |
|---|
| 100 | |aWalstra, Pieter |
|---|
| 245 | |aDairy science and technology / |cPieter Walstra, Jan T. M. Wouters, T. J. Geurts |
|---|
| 250 | |a2nd ed. |
|---|
| 260 | |aBoca Raton : |bCRC/Taylor & Francis, |c2006 |
|---|
| 300 | |a782 pages. : |billustrations ; |c24 cm. |
|---|
| 490 | |aFood science and technology (Taylor & Francis), 146 |
|---|
| 500 | |aIncludes index. |
|---|
| 520 | |aBuilding upon the scope of its predecessor, Dairy Science and Technology, Second Edition offers the latest information on the efficient transformation of milk into high-quality products. It focuses on the principles of physical, chemical, enzymatic, and microbial transformations. |
|---|
| 541 | |aMua |
|---|
| 653 | |aMilk |
|---|
| 653 | |aDairy processing |
|---|
| 653 | |aDairying |
|---|
| 653 | |aDairy products |
|---|
| 690 | |aKhoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm |
|---|
| 691 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 700 | |aGeurts, T. J. |
|---|
| 700 | |aWouters, Jan T. M. |
|---|
| 852 | |a300|bQ12_Kho Mượn_02|j(1): 092862 |
|---|
| 856 | 1|uhttp://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/2 tailieuthamkhao/600 congnghe/anhbiasach/50978_dairysciencethumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |a1|b0|c0|d0 |
|---|
| |
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt chỗ |
|
1
|
092862
|
Q12_Kho Mượn_02
|
637.1 W229
|
Sách mượn tại chỗ
|
1
|
Chưa sẵn sàng
|
|
|
Không có liên kết tài liệu số nào
|
|
|
|