Dòng Nội dung
1
Giáo trình tiếng Anh chuyên ngành chế biến món ăn : Dùng trong các trường THCN =English for chefs /Lý Lan Hương.
Hà Nôi. :Nxb. Hà Nội, 2006
254 tr. : ; 24cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 641.5
Giới thiệu 15 bài học tiếng Anh chuyên ngành chế biến món ăn, trong mỗi bài có các phần hội thoại, ngữ pháp, từ vựng, nghe-nói-đọc-viết nhằm giúp phát triển 4 kỹ năng ngoại ngữ
 Số bản sách: (8) Tài liệu số: (0)
2
Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống :Dùng trong các trường THCN /Nguyễn Hữu Thủy.
Hà Nội. :Nxb. Hà nội, 2007
293 tr. ;24cm.
Ký hiệu phân loại (DDC): 641.8
Cung cấp những kiến thức về các quy trình kỹ thuật, các thao tác cơ bản phục vụ quá trình chế biến món ăn. Đồng thời giải thích các hiện tượng xảy ra trong quá trình chế biến.
 Số bản sách: (8) Tài liệu số: (0)